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Elemente

Terroir - Architektur - Schottische Brennblasen - Design

Die Elemente des Italian Malt Whisky

Terroir

Mit reinstem Gebirgsquellwasser und dem abwechslungsreichen Südtiroler Klima bietet der Vinschgau ideale Voraussetzungen, um Whisky herzustellen.

Architektur

Der PUNI Kubus spiegelt den Charakter der PUNI Destillerie wider: modern, elegant und innovativ….

Schottische Brennblasen

In der PUNI Destillerie verbinden wir traditionelle schottische Herstellungsmethoden mit innovativer, moderner Wissenschaft…

Design

Neben unserem hohen Anspruch an die Qualität des Whiskies legen wir auch sehr viel Wert auf dessen Präsentation…

Terroir

Mit reinstem Gebirgsquellwasser und dem abwechslungsreichen Südtiroler Klima, bieten die „Highlands Italiens“ ideale Voraussetzungen um einen Whisky der Extraklasse herzustellen.

Das Wasser aus dem Nationalpark Stilfserjoch ist natürlich weich, weshalb es sich hervorragend für die Produktion von Whisky eignet.

Das Südtiroler Klima zeichnet sich durch warme, trockene Sommer und kalte, feuchte Winter aus. Dies begünstigt eine schnellere Reifung des Whiskys. Unser Italian Malt Whisky ist deshalb nach einer verhältnismäßig kurzen Reifezeit bereits sehr ausgewogen und vielschichtig.

Architektur

Der PUNI Kubus spiegelt den Charakter unserer Destillerie wider: modern, elegant und innovativ. Hier finden Sie nicht nur Moderne, sondern auch Tradition. So ist das auffällige Muster der Außenhülle an die traditionelle Bauweise der typischen Scheunenfenster der Region angelehnt. Beim Heizsystem der Kupferbrennblasen setzen wir hingegen auf moderne Wissenschaft.

Im Kellergeschoss des 13 x 13 Meter hohen Kubus befindet sich die gesamte Produktionsanlage, im Erdgeschoss das Visitor Centre samt PUNI Shop.

Schottische Brennblasen

In der PUNI Destillerie verbinden wir traditionelle schottische Herstellungsmethoden mit innovativer, moderner Wissenschaft.

Das Herzstück unserer Produktionsanlage sind die beiden original schottischen Kupferbrennblasen, hergestellt von der Firma Forsyths. Darin brennen wir seit 2012 unseren Whisky nach dem traditionellen Pot-Still-Verfahren.

Wir beheizen die Brennblasen mit einem einzigartigen Heizsystem: Anstelle von Dampf verwenden wir überhitztes Wasser, das uns eine sehr präzise und schonende Destillation ermöglicht.

Design

Neben unserem hohen Anspruch an die Qualität des Whiskies legen wir auch sehr viel Wert auf dessen Präsentation.

Unsere Flasche sowie deren Verpackung wurden von dem jungen italienischen Industriedesigner Christian Zanzotti entworfen. Das Ziel war es, die klassische Form von Whiskyflaschen modern zu interpretieren – genau wie wir unseren Whisky traditionell mit einer modernen Herangehensweise herstellen.

Die schlanke Flasche mit ihren scharf geschnittenen Kanten ist klar und elegant, die schwarz lackierte obere Hälfte versteckt einen Großteil des Inhalts. Diese fast schon geheimnisvolle Darstellung lädt Sie ein, den Whisky und dessen Geschichte zu entdecken. Mithilfe der 360°-Etikette bleibt das ganzheitliche Design der Flasche aus jedem Blickwinkel gleich.

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